Foire de la Lavande à Digne-les-Bains
La Foire de la Lavande, qui s’est tenue ce vendredi 21 août à Digne-les-Bains, a enchanté les visiteurs avec des animations culinaires mettant en avant les spécialités locales. Corinne et Jean-Claude, un couple de Claix, ont particulièrement apprécié la verrine de poulet au miel de lavande préparée par la cuisinière Kristel Esmiol du restaurant Le Kris. Cette édition a vu une fréquentation en hausse avec près de cinquante curieux participant aux démonstrations culinaires, un chiffre en nette augmentation par rapport aux années précédentes. Les produits présentés cette année comprennent l’agneau, le miel de lavande, le fromage de banon, les plantes aromatiques, le safran et bien sûr, la lavande. Ces moments de partage sont une belle occasion de découvrir des recettes et d’apporter de nouvelles idées culinaires.
La Foire de la Lavande à Digne-les-Bains est un rendez-vous incontournable pour les amateurs de gastronomie et de produits locaux. Cette 103e édition, qui s’est tenue le 21 août, a su séduire les papilles des visiteurs grâce à des animations culinaires mettant en avant les richesses du terroir. Découverte de saveurs authentiques et rencontres avec des producteurs passionnés, un vrai régal pour tous les gourmets!
Des verrines qui enchantent les sens
Lors de cet événement, la cuisinière Kristel Esmiol, du restaurant Le Kris, a régalé les visiteurs avec ses verrines de poulet au miel de lavande. Corinne et Jean-Claude, un couple de Claix, ont exprimé leur enthousiasme en déclarant : « C’est très bon, ça donne envie d’en reprendre. » Ces créations savoureuses représentent parfaitement l’engagement des chefs locaux à valoriser les ingrédients traditionnels de la région.
Un programme riche en découvertes
Les animations culinaires de cette année ont vu une participation croissante avec près d’une cinquantaine de personnes présentes, contre seulement une trentaine en 2022. Six produits phares étaient à l’honneur : l’agneau, le miel de lavande, le fromage de banon, les plantes aromatiques, le safran et évidemment la lavande. Ces ateliers ont permis aux visiteurs d’apprendre de nouvelles techniques et de découvrir des recettes inspirantes.
Un véritable festival de saveurs
Le vice-président de Provence Alpes Agglomération, Bruno Acciaï, a souligné l’importance de cet événement pour « rapprocher les producteurs locaux et les habitants », tout en promouvant une alimentation de qualité et durable. Les visiteurs apprécient ces pauses gourmandes qui leur permettent de s’immerger dans la culture culinaire de la région, tout en s’inspirant des recettes présentées, telles que les délicieux biscuits au miel de lavande et à la cannelle.
Une expérience à ne pas manquer
La Foire de la Lavande offre également la possibilité de découvrir des villages et paysages d’une beauté exceptionnelle. Pour ceux qui souhaitent prolonger leur séjour, des destinations telles que les plus beaux villages d’Ardèche ou les charmes de la vallée de Chevreuse ne manquent pas d’attrait.
Les prochaines éditions de la foire promettent d’être encore plus riches en animations et découvertes culinaires. Des projets sont en cours pour agrandir l’espace et accueillir davantage de passionnés de cuisine. Ne manquez pas l’occasion de faire un tour à Digne-les-Bains, pour savourer et apprécier ce que la région a de meilleur à offrir.
Pour ceux qui rêvent de moments inoubliables dans les Alpes-de-Haute-Provence, n’hésitez pas à explorer les plus beaux villages de la région et à découvrir les spécialités locales qui feront chavirer votre cœur.
- Localisation : Digne-les-Bains, Alpes-de-Haute-Provence
- Édition : 103e édition de la Foire de la Lavande
- Animation : Cours de cuisine en direct
- Objectif : Promouvoir les producteurs locaux
- Produits mis en avant : Agneau, miel de lavande, fromage de banon
- Fréquentation : 50 participants aux animations culinaires
- Avis des visiteurs : Expériences culinaires appréciées
- Prochaines éditions : Agrandissement de l’espace d’animation
Des animations culinaires pour sublimer les saveurs locales
Lors de la Foire de la Lavande, des saveurs uniques sont à l’honneur et les visiteurs ne sont pas en reste. Corinne et Jean-Claude, un couple venu de Claix en Isère, montrent leur enthousiasme : « C’est très bon, ça donne envie d’en reprendre. » Ils savourent une verrine de poulet au miel de lavande préparée avec soin par la talentueuse cuisinière Kristel Esmiol, du restaurant Le Kris, situé à Digne-les-Bains. Cette délicatesse a clairement su séduire les palais des gourmands présents.
En déambulant à travers les stands de la foire, les visiteurs peuvent participer à des animations culinaires en direct. Pour cette 103e édition, six animations culinaires sont proposées, toutes mises en place par Provence Alpes Agglomération. Bruno Acciaï, vice-président de l’agglomération, souligne l’importance de ces animations, visant à rapprocher les producteurs locaux et les habitants tout en promouvant une alimentation de qualité et durable.
Les statistiques parlent d’elles-mêmes : en 2022, à peine une trentaine de personnes assistaient aux ateliers culinaires. Aujourd’hui, ce sont près de cinquante curieux par séance, sans compter ceux qui se tiennent debout pour profiter des démonstrations. Quatre ans en arrière, seul deux produits étaient mis en avant ; cette année, la foire fait place à six trésors culinaires : l’agneau, le miel de lavande, le fromage de banon, les plantes aromatiques, le safran et la lavande.
Brigitte, venue de Château-Arnoux-Saint-Auban, évoque également son plaisir lors de ces moments de cuisine : « C’est une petite pause au milieu de la visite de la foire, sinon on a vite fait le tour. » Ces démonstrations culinaires ne sont pas juste informatives, elles ouvrent l’appétit et donnent des idées de recettes nouvelles. Au moment où elle s’exprime, les visiteurs ont la chance de déguster des biscuit au miel de lavande et à la cannelle, une douceur à ne pas manquer.
La Foire de la Lavande, qui se déroule chaque année à Digne-les-Bains, représente une véritable célébration des richesses culinaires de la région. Cet événement attire des visiteurs de toute la France, désireux de découvrir les produits locaux, tout en appréciant des animations culinaires captivantes. Avec la présence de nombreux producteurs locaux, la foire met en avant la diversité et la qualité des ingrédients de la région, faisant ainsi la promotion d’une alimentation durable.
Les animations culinaires, orchestrées par des chefs talentueux comme Kristel Esmiol, permettent aux visiteurs de vivre une expérience sensorielle enrichissante. La dégustation de plats tels que la verrine de poulet au miel de lavande est un véritable délice, séduisant les papilles des participants. Ces moments de partage favorisent les échanges entre les chefs et le public, évoquant des recettes traditionnelles tout en les réinventant avec des produits du terroir.
Au fil des années, la fréquentation des animations a considérablement augmenté, ce qui témoigne de l’engouement croissant pour la gastronomie locale. La volonté de Provence Alpes Agglomération de développer ces échanges à travers l’agrandissement des espaces dédiés est une initiative prometteuse pour l’avenir de la foire. En enrichissant le programme d’animations, les organisateurs souhaitent offrir encore plus de découvertes aux visiteurs.
Pour beaucoup, ces ateliers culinaires offrent une pause agréable dans la visite de la foire, tout en éveillant la curiosité et l’appétit. Ils permettent de dévoiler des astuces de cuisine qui se transmettent de génération en génération et participent à la mise en valeur d’une culture gastronomique à l’identité forte. En somme, la Foire de la Lavande est une occasion en or pour s’immerger dans les saveurs authentiques et les savoir-faire du terroir, un rendez-vous à ne pas manquer !