De la cuisine de rue aux restaurants étoilés : l’essor gastronomique de Séoul, Corée du Sud

À Séoul, la cuisine de rue a connu une véritable révolution gastronomique, transformant des plats populaires en véritables chefs-d’œuvre culinaires. De petites échoppes vendant des spécialités comme le tteokbokki, à base de pâte de riz et piment, jusqu’aux restaurants étoilés, la ville se démarque par son innovation et son authenticité. Les chefs étoilés s’approprient cette tendance, réinventant la street food avec une approche raffinée, permettant ainsi à des saveurs traditionnelles d’accéder à un public plus large tout en répondant aux standards de la haute cuisine.