La pose symbolique de la première pierre de la nouvelle unité de restauration culinaire au sein de la Communauté de communes du Grand Cubzaguais a eu lieu récemment. Ce projet, qui évolue sur le Parc d’Aquitaine, est prévu pour fonctionner dès septembre 2025. La structure, d’une surface de 676 m², ne se limitera pas à la cuisine, mais inclura également une blanchisserie pour répondre aux besoins des structures d’accueil pour enfants. Ce projet ambitieux vise à offrir une alimentation de qualité à la population locale et à s’appuyer sur des producteurs locaux, tout en étant respectueux de l’environnement avec des spécificités écologiques comme l’utilisation de matériaux durables et des panneaux photovoltaïques.
La Commune de Grand Cubzaguais vient de donner le coup d’envoi des travaux de construction d’une unité culinaire de restauration qui promet de révolutionner l’alimentation locale. Cette initiative vise non seulement à répondre à des exigences de qualité, mais aussi à apporter une touche de durabilité en soutenant les producteurs locaux. Le bâtiment, qui sera opérationnel d’ici septembre 2025, inclura également une blanchisserie pour optimiser la gestion des ressources dans les structures d’accueil des enfants.
Un Projet Ambitieux pour le Territoire
Ce projet représente un véritable défi pour la Communauté de communes du Grand Cubzaguais. Il s’inscrit dans une volonté de développer des infrastructures structurantes et responsables. En parallèle à la construction de la Récré, un pôle numérique, cette unité culinaire vise à offrir un service de restauration de qualité aux enfants des crèches et centres de loisirs de la région. Le nom de cette unité reste à définir, avec une consultation prévue auprès des jeunes et de leurs parents.
Une Alimentation Locale de Qualité
La présidente de la Communauté, Valérie Guinaudie, a souligné que l’unité culinaire a pour objectif principal de fournir des repas locaux et de qualité. L’idée est de préparer les repas sur place en collaboration avec des producteurs locaux, en réponse à la demande croissante pour des repas équilibrés. Avec déjà 600 repas servis chaque mercredi, la nécessité d’une telle unité se fait ressentir. Diverses collectivités locales ont exprimé leur intérêt pour collaborer sur ce projet.
L’Écologie au Coeur de la Conception
Le bâtiment sera une vitrine de l’architecture durable. Sa superficie de 676 m² sera conçue avec des matériaux écologiques, dont un usage important du bois et du métal, tout en intégrant des solutions pour une performance énergétique optimale. La présence de panneaux photovoltaïques et d’une pompe à chaleur assurera que cette nouvelle unité soit à énergie positive. En outre, une zone boisée sera préservée pour favoriser la biodiversité et des espaces verts seront aménagés autour du bâtiment.
Des Investissements Envisagés pour l’Avenir
Le coût total de cette construction s’élève à plus de 3,1 millions d’euros, financé en partie par des aides de l’État et des fonds communautaires. Ce projet respecte une démarche éthique et écologique en matière de gestion des ressources alimentaires. Par ailleurs, une blanchisserie intégrée complétera cette initiative, permettant de traiter sur place le linge généré par les structures d’accueil.
- Localisation : Parc d’Aquitaine, Saint-André-de-Cubzac
- Date de début : Mercredi dernier
- Date de mise en fonction : Septembre 2025
- Coût total : 3 100 000 euros
- Objectif : Nourrir les enfants des structures d’accueil
- Particularité : Inclusion des producteurs locaux
- Ajout : Blanchisserie prévue dans le bâtiment
- Création : Zones vertes et plantations d’arbustes
- Structure : Cubes en métal et bois, isolation en laine de bois
- Énergie : Bâtiment à énergie positive avec panneaux photovoltaïques
Témoignages sur Grand Cubzaguais : Début des travaux de la nouvelle unité de restauration culinaire
La communauté de communes du Grand Cubzaguais marque un tournant significatif dans son évolution avec le début des travaux de sa nouvelle unité de restauration culinaire. Ce projet audacieux vise à améliorer la qualité de l’alimentation proposée aux enfants des établissements de la région.
« Je suis ravi de voir cette initiative prendre forme. Offrir des repas préparés sur place et de qualité est essentiel pour notre jeunesse », déclare Jean, un parent d’élève engagé. « Cela va aussi permettre de valoriser les produits locaux et de soutenir nos agriculteurs. »
Marie, une enseignante dans la commune, partage son enthousiasme : « C’est un projet qui répond à une réelle demande. Les enfants méritent des repas sains et savoureux, et cette unité nous donnera l’opportunité de travailler sur le sensibilisation à l’alimentation dès le plus jeune âge. »
Une représentante du centre de loisirs local témoigne également : « Nous avons souvent discuté de la qualité des repas que nous proposons aux enfants. Avoir une cuisine centralisée va simplifier notre fonctionnement tout en élevant le niveau des plats que nous leur servons. »
Du côté de l’intercommunalité, Valérie Guinaudie, la présidente, assure que ce projet répond à de nombreux enjeux : environnementaux, sociaux et éducatifs. « Nous nous engageons à fournir des repas de qualité et à renforcer la lien avec les producteurs locaux. »
Les premières pierres de ce bâtiment qui aspire à être écoresponsable ont été posées avec fierté, et l’optimisme règne parmi les acteurs de la communauté. « C’est un pas vers l’avenir », conclut Claude, un habitant, avec un large sourire. « La cuisine et l’alimentation sont au cœur de nos vies, et ce projet va vraiment faire la différence. »
Début des travaux de la nouvelle unité de restauration culinaire au Grand Cubzaguais
La Communauté de communes du Grand Cubzaguais marque une avancée significative dans son développement avec le début des travaux de la nouvelle unité de restauration culinaire. Ce projet ambitieux, qui se matérialise par la pose de la première pierre, intervient dans un contexte où la demande pour des repas de qualité augmente dans les établissements accueillant des enfants.
La construction de cette cuisine intercommunale répond non seulement à l’exigence d’améliorer la qualité des repas servis, mais également à celle de proposer une alimentation locale en collaboration avec des producteurs de la région. L’objectif principal de cette initiative est de garantir une nourriture saine et savoureuse aux plus jeunes, tout en soutenant l’économie locale.
Les travaux, qui devraient s’achever d’ici septembre 2025, engendrent également la création d’une blanchisserie intégrée, soulignant l’attention particulière portée aux besoins des structures d’accueil. Cette approche multifonctionnelle vise à réduire les coûts tout en centralisant les services, une réponse directe à la diversité des besoins actuels des collectivités.
L’aspect environnemental n’est pas en reste, avec une conception du bâtiment qui inclut des matériaux durables comme le bois et le métal, ainsi qu’une toiture équipée de panneaux photovoltaïques. Cette unité culinaire ne sera pas seulement un lieu de préparation de repas, mais également un modèle de construction responsable, favorisant l’efficacité énergétique.
En somme, l’unité de restauration culinaire qui verra le jour à Saint-André-de-Cubzac est un projet exemplaire qui s’inscrit dans une volonté de promouvoir l’excellence culinaire pour les jeunes, tout en intégrant des valeurs de durabilité et d’économie locale. Cette réalisation est attendue avec impatience et pourrait bien devenir un véritable pilier de l’offre alimentaire dans la région.
