Lors de la cérémonie du 7 mai à Viêt Tri, en Phu Tho, des cuisiniers de tout le pays ont préparé un impressionnant total de 180 plateaux d’offrandes en l’honneur du prince Lang Liêu, véritable fondateur de la cuisine vietnamienne. Ces créations culinaires, symbolisant la richesse et la diversité de la gastronomie, incluaient les célèbres banh chung et banh giây, emblèmes culturels du pays. La disposition des plateaux en forme de carte du Vietnam a souligné l’amour pour la patrie et a renforcé le lien entre les chefs et la tradition culinaire, tout en rendant hommage à un héritage riche.
Le 7 mai, la ville de Viêt Tri, dans la province de Phu Tho au Vietnam, a été le témoin d’une cérémonie d’offrande d’encens impressionnante, célébrant l’héritage du prince Lang Liêu. À cette occasion, 180 plateaux d’offrandes culinaires ont été disposés pour rendre hommage à ce grand personnage historique, considéré comme le fondateur de plusieurs traditions culinaires vietnamiennes, notamment les emblématiques banh chung et banh giây.
Une cérémonie riche en symbolisme
Cette commémoration a pour but de célébrer l’un des ancêtres les plus vénérés du Vietnam. Le prince Lang Liêu, fils du sixième roi Hùng, est la figure légendaire qui a créé les fameux gâteaux de riz gluant. La cérémonie ne se limite pas à une simple tradition ; elle est un véritable rendez-vous culturel, réunissant cuisiniers et artisans venus de tous horizons pour honorer l’identité gastronomique du pays.
Des chefs en action pour un patrimoine culinaire
Chaque plateau d’offrandes, méticuleusement préparé, témoigne de la diversité gastronomique des trois régions du Vietnam. Leurs présentations reflètent non seulement la richesse des recettes locales, mais aussi l’union des communautés. Le Nord propose les banh chung et banh giây, tandis que le Centre apporte des mets tels que le mắm tôm chà et le bánh bèo, et le Sud présente le fameux bánh xèo et gỏi cuốn.
Un hommage aux racines culturelles
La mise en scène des 180 plateaux a pris une signification particulière car ils ont été arrangés en forme de carte du Vietnam, symbolisant non seulement le paysage culturel du pays, mais aussi l’amour inconditionnel pour la mer et les îles, confirmant les droits souverains sur les archipels de Hoàng Sa et Truong Sa.
Vers une reconnaissance internationale
Cette initiative permet à la ville de Viêt Tri de se positionner comme un centre gastronomique reconnu internationalement. En unissant les recettes traditionnelles et les techniques contemporaines, les chefs vietnamiens souhaitent faire briller les saveurs vietnamiennes sur la scène mondiale. Le prince Lang Liêu est célébré non seulement pour son héritage culinaire, mais aussi comme un symbole de solidarité nationale.
Une culture à préserver et à promouvoir
La cérémonie d’offrande ne se limite pas à un hommage, c’est aussi une vocation collective. Les artisans et chefs réunis lors de cet événement cherchent à transmettre cette richesse culinaire aux jeunes générations, tout en adaptant les traditions aux goûts contemporains. Promouvoir la gastronomie vietnamienne devient ainsi une mission essentielle pour garantir la pérennité de cette culture unique à l’échelle internationale.
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- Événement : Célébration du prince Lang Liêu
- Lieu : Viêt Tri, province de Phu Tho
- Date : 7 mai
- Patrimoine : banh chung et banh giây
- Participation : Cuisiniers d’hôtels, restaurants, et visiteurs
- Plateaux créés : 180 plateaux d’offrandes
- Présentation : Forme de la carte du Vietnam
- Symbolique : « Terre carrée – Ciel rond »
- Objectif : Préserver et honorer la culture culinaire vietnamiène
- Unité nationale : Célébration de la diversité culinaire des trois régions
Témoignages sur plateaux d’offrandes : un hommage remarquable au prince Lang Liêu
La cérémonie du 7 mai à Viêt Tri, province de Phu Tho, s’est transformée en un véritable festin d’hommage où 180 plateaux d’offrandes ont été présentés. Chaque plateau, élaboré par des chefs talentueux, était une œuvre d’art culinaire, témoignant de la richesse de notre patrimoine gastronomique et de notre piété envers nos ancêtres.
Les chefs, venus des quatre coins du pays, ont rivalisé de créativité et de passion pour créer des plats caractéristiques de leurs régions. Parmi eux, on pouvait admirer les banh chung et banh giây du Nord, symboles profonds de la culture vietnamienne, mais aussi des délices comme les bánh bèo du Centre et les bánh xèo du Sud. Chaque plat racontait une histoire, évoquant les valeurs de communauté et de tradition.
Un participant a partagé son expérience : « Nous étions une grande famille ce jour-là, unis non seulement par notre passion pour la cuisine, mais aussi par notre volonté de rendre hommage au prince Lang Liêu, le véritable inventeur de ces plats. Préserver notre culture à travers la gastronomie est essentiel pour nous. » Cela montre combien cet événement va au-delà d’une simple cérémonie.
Un autre chef, ému par l’importance de cette commémoration, a déclaré : « Nous avons travaillé ensemble, échangeant des techniques et des histoires, c’est la force du collectif qui fait briller nos traditions. Chaque plateau est le reflet de notre diversité et de notre fierté nationale. » Cette solidarité entre cuisiniers est cruciale pour la pérennité de notre héritage culinaire.
La présentation des plateaux en forme de carte du Vietnam, ornée des archipels de Hoàng Sa et Truong Sa, a également été un message de fierté patriotique. « C’est une manière de rappeler à chacun d’entre nous l’importance de notre terre », a commenté un artisan engagé. Cette cérémonie a su allier gastronomie et , créant ainsi un moment profondément significatif.
Le 7 mai dernier, la ville de Viêt Tri, située dans la province de Phu Tho, a été le témoin d’une commémoration émouvante en l’honneur du prince Lang Liêu, une figure emblématique de la culture vietnamienne. Cet événement annuel a rassemblé des centaines de chefs et d’artisans autour de la préparation de 180 plateaux d’offrandes, chacun témoignant de l’excellence et de la diversité de la cuisine vietnamienne.
Ces plateaux, élaborés avec soin, ont mis en valeur des mets typiques de chaque région du pays. Des délicatesses comme le banh chung et le banh giây du Nord, au mắm tôm chà et aux bánh bèo du Centre, en passant par le bánh xèo et les gỏi cuốn du Sud, chaque création était une ode à la richesse culinaire nationale. La présentation des plats en forme de carte du Vietnam a renforcé le caractère symbolique de l’événement, tout en célébrant l’identité nationale.
La cérémonie d’offrande d’encens, bien plus qu’un simple acte spirituel, représente également un moment de solidarité et de fierté nationale. Elle a offert une occasion unique aux chefs et à la communauté de se réunir pour honorer le prince Lang Liêu, considéré comme le fondateur de la cuisine vietnamienne. Ce geste témoigne de l’importance de la transmission et de la préservation des traditions culinaires, essentielles dans le paysage culturel du pays.
En rendant hommage à un héritage si riche, cette commémoration souligne le rôle primordial de la cuisine dans la vie quotidienne, et l’esprit d’unité qui lie les Vietnamiens à travers les générations. La célébration des valeurs culturelles culinaires à travers cette cérémonie rappelle que la gastronomie va au-delà des simples plats, elle est le reflet de notre histoire et de nos racines communes.
