Chaque année, le 1er mai donne lieu à une tradition républicaine aussi symbolique qu’essentielle, nous avons nommé la remise du muguet au Président de la République à l’Elysée. Derrière les sourires, les bouquets et les poignées de main, c’est une France laborieuse, enracinée dans ses terroirs, une France qui se lève tôt et portée par le travail bien fait qui se donne rendez-vous dans les salons du pouvoir. Et au centre de cette cérémonie, une délégation incontournable, celle du marché de Rungis !
A l’Elysée, Rungis réaffirme son rôle clé dans la souvereneté alimentaire
Depuis plusieurs années, les professionnels de Rungis prennent part à ce rendez-vous emblématique, témoignant par leur présence de la mission qui les anime au quotidien : nourrir la France, avec exigence et solidarité. Le 1er mai 2025 n’a pas dérogé à la règle. Autour du chef de l’Etat, Emmanuel Macron, des visages bien connus du monde agricole, gastronomique et entrepreneurial étaient réunis, à l’image de Stéphane Layani, président de la Semmaris, gestionnaire du marché de Rungis.
« Ce qui nous lie tous, c’est la solidarité, l’engagement et la responsabilité de garantir chaque jour la souverenete alimentaire de notre pays », a-t-il affirmé dans un message publié à l’issue de la cérémonie, remerciant au passage le président de la République ainsi que les parlementaires Annie Genevard et Véronique Louwagie pour leur soutien constant aux filières françaises.
Une reconnaissance pour celles et ceux qui nourrissent la France
Autour de lui, d’autres figures engagées ont salué cette célébration du travail, du goût et de la transmission. Guillaume Cairou, président de la CCI des Yvelines, évoque « un moment d’émotion et de reconnaissance pour ces femmes et ces hommes qui nourrissent la France avec passion et exigence. Leur savoir-faire, un patrimoine vivant. » Même son de cloche du côté du chef Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie française, qui souligne sur ses réseaux le rôle fondamental de cette diplomatie culinaire dans l’image que la France projette à l’international.
Cette année, la cérémonie a pris un relief particulier avec l’inauguration du pavillon « Produit en France » à l’Elysée. Une vitrine grandeur nature pour les filières alimentaires nationales, impulsée notamment par le Marché de Rungis et son président (récemment reconduit dans ses fonctions), dans le prolongement de projets structurants comme Agoralim ou le futur Pavillon de la souverenete alimentaire. L’objectif ? Offrir aux coopératives, aux producteurs et aux artisans un espace de visibilité et de valorisation à la hauteur de leur contribution à la vie économique et culturelle du pays. Pour Véronique Langlais, cette mise en lumière du muguet, du printemps et des valeurs républicaines « illustre ce qui fait la singularité française : un attachement profond au travail, aux saisons, à l’excellence du geste. »
Rungis, pilier d’un modèle alimentaire français
Dans les couloirs de l’Elysée, les mots ont donc autant de poids que les symboles. Daniel Fargeot, boulanger, y a vu « un 1er mai aux côtés du président des boulangers », entre fierté professionnelle et reconnaissance institutionnelle. Même ferveur chez Maria Nikolaïdou, de la maison Evi Evane, invitée pour la seconde fois à l’événement : « Merci à Stéphane Layani de porter ce savoir-faire, ce terroir français depuis tant d’années. Vive le travail ! Vive la passion du bon ! »
