Quatre jeunes adultes de Morlaix, en situation de handicap, ont remporté le prix régional du meilleur plat lors du concours Cap’Handicook à Rennes. En deux heures, ils ont réussi à concocter un plat et un dessert avec brio. En cuisinant un saumon cuit à basse température accompagné de chou-fleur rôti et en préparant une mousse à la menthe avec son coulis de yuzu, ils ont su allier technique et créativité. Leur éducateur a exprimé sa fierté face à l’engagement de ces jeunes qui ont relevé ce défi culinaire avec passion.
« Ce prix, c’est notre fierté ! » : Quatre jeunes Morlaisiens brillent au concours culinaire
Quatre jeunes adultes en situation de handicap, originaires de Morlaix, ont récemment remporté un prestigieux prix lors du concours culinaire Cap’Handicook à Rennes. Malgré les défis, ces jeunes chefs ont su démontrer leurs talents culinaires et leur passion pour la cuisine, prouvant ainsi que la gastronomie est accessible à tous.
Un défi relevé avec brio
Lors de l’édition 2025 de Cap’Handicook, les équipes avaient seulement deux heures pour concocter un plat et un dessert. Bryan, Martin, Maxime et Romain ont relevé ce défi avec une détermination exemplaire. La compétition s’est tenue le 13 octobre à Rennes, réunissant cinq équipes talentueuses.
Une ambiance sous tension
Le moment était à la fois stressant et exaltant pour Bryan, qui a pris en charge la décoration de la table. Il a préparé chaque détail, de la nappe aux couverts. « J’étais dans le feu de l’action », raconte-t-il, révélant l’intensité de l’expérience vécue sous le regard vigilant du jury.
Des préparations minutieuses en amont
Avant le grand jour, Martin a mis à profit son expérience personnelle pour préparer le plat. Entre la nettoyage du poisson et le retrait des arêtes, il a travaillé chez lui sur plusieurs essais. Le soutien de leurs proches a également été crucial, organisant des sessions de test pour leur carte culinaire.
Un menu savoureux
Leurs efforts ont porté leurs fruits avec un plat principal époustouflant : un saumon cuit à basse température, accompagné d’un chou-fleur rôti, avec en plus une garniture surprise. En dessert, une mousse à la menthe surmontée d’un coulis de yuzu a émerveillé les papilles des jurés.
Une première participation marquante
Le fait que l’EPMS Ar Brug, à Saint-Martin-des-Champs, participe pour la première fois à ce concours n’a fait qu’ajouter à l’excitation de l’événement. Leur éducateur technique, Frédéric Caballero, a exprimé sa fierté en voyant ces jeunes agir dans un monde adulte, défiant ainsi les à priori.
Une aventure partagée
« Mes parents sont fiers de moi », déclare Bryan, soulignant l’importance du soutien familial tout au long de sa parcours. Martin, qui s’apprête à intégrer une cafétéria en novembre, démontre également que ces jeunes ont acquis uneExpérience et un investissement personnel qui font la différence.
Ce moment fort pour ces quatre amis prouve que, peu importe les obstacles, la passion pour la cuisine et le travail acharné peuvent conduire à des succès inattendus. Pour ceux qui souhaitent plonger dans l’univers culinaire, découvrez davantage avec nos articles sur cette expérience à Amiens, le concours à Saumur ou encore la victoire de la France aux États-Unis](https://jeunes-eurorealistes.fr/derriere-les-fourneaux/la-france-remporte-le-concours-culinaire-aux-etats-unis.html).
Ces jeunes talents nous rappellent que chaque plat préparé avec amour est une célébration en soi, et que la cuisine est avant tout une histoire d’authenticité et de partage.
- Participants : Quatre jeunes Morlaisiens
- Événement : Concours culinaire Cap’Handicook
- Lieu : Rennes
- Récompense : Prix régional du meilleur plat
- Durée : Deux heures pour cuisiner
- Plat principal : Saumon à basse température
- Accompagnement : Chou-fleur rôti
- Dessert : Mousse à la menthe et coulis de yuzu
- Équipe : Bryan, Martin, Maxime, Romain
- Préparation : Essais réalisés en amont du concours
Ce prix, c’est notre fierté !
« Ce moment a été inoubliable pour nous ! », s’enthousiasme Bryan, l’un des jeunes Morlaisiens ayant participé au concours. « Nous sommes venus avec l’envie de montrer nos talents, sans penser que nous pourrions vraiment gagner. Ce prix représente beaucoup pour nous. » Son regard brille d’émerveillement alors qu’il repense à ce concours culinaire qui les a réunis, eux et leur passion commune pour la cuisine.
Martin, compagnon de route de Bryan, témoigne également de l’émotion qui les habitait durant cette aventure. « Cuisiner ensemble a renforcé nos liens. J’étais à la fois stressé et excité. Ce prix, c’est la récompense de nos efforts et de notre travail en équipe. » Ses yeux se déplacent d’un membre de l’équipe à l’autre, rempli de fierté pour ce qu’ils ont accompli ensemble.
Pour Maxime, chaque détail compte. « J’ai passé des heures à m’entraîner pour être prêt. Quand j’ai nettoyé le poisson pour le plat, je savais que c’était un moment crucial ! Gagner ce prix, c’est un signe que notre travail acharné porte ses fruits. » La passion qu’il met dans sa cuisine ressort dans chaque mot qu’il prononce, illustrant l’importance de cette reconnaissance.
Romain, quant à lui, exprime sa détermination : « J’ai pris soin de dresser la table et de préparer le service. Chaque élément devait être parfait. Au-delà du plat, c’est un travail d’équipe et d’organisation qui nous a permis de briller. Nous avons tous un rôle, et chacun en a son importance. » Le sentiment d’appartenance à un groupe solide résonne à travers ses mots.
« Mes parents sont d’une grande fierté aujourd’hui, et moi aussi ! », confie Bryan, le sourire aux lèvres. « Travailler depuis quatre ans à l’EPMS m’a appris tant de choses. Ce prix, c’est notre fierté et notre motivation à continuer à avancer. » Leurs voix chantent une ode à l’espoir et à la résilience, prouvant que la passion et le travail peuvent surmonter bien des obstacles dans la vie.
Ce prix, c’est notre fierté !
Le concours culinaire Cap’Handicook a été une véritable scène de réalisations pour quatre jeunes Morlaisiens en situation de handicap. En remportant le prix du meilleur plat, Bryan, Martin, Maxime et Romain ont prouvé que leur passion pour la cuisine n’a pas de limites. Leur travail acharné et leur détermination à offrir une expérience culinaire mémorable ont été récompensés, et ce prix symbolise bien plus qu’une simple victoire. C’est une reconnaissance de leur talent et de leurs efforts.
Chacun des participants a joué un rôle essentiel dans la préparation de ce repas exquis. En cuisine, les jeunes se sont investis avec enthousiasme, démontrant non seulement leurs compétences techniques, mais aussi leur créativité. Le saumon cuit à basse température accompagné de chou-fleur rôti a été le fruit d’un travail rigoureux et d’une réflexion approfondie, sans oublier la touche finale avec la mousse à la menthe et son coulis de yuzu, qui ont ébloui le jury.
Ce prix a également une valeur symbolique. Il montre que l’inclusion et l’égalité des chances sont possibles dans le domaine culinaire. Avec l’appui de l’Établissement public médico-social Ar Brug, ces jeunes ont pu participer à un événement qui les a mis en lumière et a permis de briser certains préjugés entourant les personnes en situation de handicap. En se confrontant à des équipes plus expérimentées, ils ont non seulement fait preuve de bravoure, mais ont également affirmé leur place dans le monde de la gastronomie.
La fierté qu’ils ressentent ne se limite pas seulement à la victoire. C’est un encouragement pour tous les jeunes aux compétences variées, et une démonstration que l’on peut réaliser ses rêves, peu importe les obstacles. Ce moment restera gravé dans leur mémoire, mais aussi, nous l’espérons, dans celle de tous ceux qui croient en leurs potentialités.
