Naples, célèbre pour son authenticité culinaire, est le berceau de la pizza napolitaine. Voici cinq pizzerias incontournables qui raviront vos papilles :
- Da Michele : Un temple de la pizza margherita, où l’authenticité et la qualité des ingrédients brillent à travers des recettes simples mais inoubliables.
- Il Pizzaiolo del Presidente : Connue pour avoir séduit le président Bill Clinton, cette adresse propose des pizzas savoureuses dans une atmosphère chaleureuse.
- Brandi : Lieu de naissance de la fameuse pizza margherita en 1889, vous y découvrirez des plats traditionnels dans un cadre chargé d’histoire.
- Di Matteo : Réputée pour sa pizza fritta, cette pizzeria régale avec des recettes généreuses depuis des décennies.
- Sorbillo : Gino Sorbillo y perpétue l’art de la pizza, alliant modernité et traditions familiales avec un service populaire et accessible.
Ces adresses emblématiques, au-delà d’une simple repas, vous plongent dans l’âme et la culture de Naples à travers chaque bouchée.
Les meilleures pizzerias à Naples : un voyage au cœur de la gastronomie napolitaine 🍕
Naples, cette ville vibrante et colorée, est le berceau de la pizza traditionnelle. Si vous êtes amateur de gastronomie, vous ne pouvez pas passer à côté de cette étape incontournable lors de votre séjour en Italie. Prêt pour un défi culinaire ? Voici un aperçu des 10 meilleures pizzerias où déguster des pizzas inoubliables à Naples !
1. Da Michele : l’authenticité ultime
Adresse : Via Cesare Sersale, 1, Naples
Spécialités : Margherita et Marinara
Da Michele est la référence absolue en matière de pizza. Ici, pas de fioritures, seulement la perfection d’une pizza Margherita ou Marinara. Avec ses ingrédients de qualité comme les tomates San Marzano et le fiordilatte, cette pizzeria, ouverte depuis 1870, a accueilli des célébrités comme Maradona. 👉 Visitez le site de Da Michele
2. Il Pizzaiolo del Presidente : une histoire présidentielle
Adresse : Via dei Tribunali, 120, Naples
Renommée pour avoir servi le président Bill Clinton, cette pizzeria est le lieu idéal pour déguster une pizza généreuse dans une ambiance conviviale. Vous serez séduit par l’accueil chaleureux de Ernesto Cacialli, un pizzaiolo depuis l’âge de 7 ans. 👉 Découvrez Il Pizzaiolo del Presidente
3. Brandi : berceau de la pizza Margherita
Adresse : Salita Sant’Anna di Palazzo, 1, Naples
Brandi n’est pas qu’une simple pizzeria; c’est la maison de la pizza Margherita ! Créée en 1889 pour honorer la reine Margherita de Savoie, cette institution propose aussi des accompagnements traditionnels et une sélection de vins locaux. 👉 En savoir plus sur Brandi
4. Di Matteo : la pizza fritta à ne pas manquer
Adresse : Via dei Tribunali, 94, Naples
Depuis 1936, cette pizzeria émerveille les papilles avec des classiques et sa fameuse pizza fritta. Cette délicieuse gourmandise, farcie de ricotta, provola et tomate, est un véritable coup de cœur pour les amateurs ! 👉 Visitez le site officiel de Di Matteo
5. Sorbillo : un temple de la pizza
Adresse : Via dei Tribunali, 32, Naples
Gino Sorbillo porte fièrement l’héritage familial, avec une touche moderne. Très populaire, cette pizzeria propose même la livraison dans le centre historique de Naples. Vous serez ravi par la diversité de ses créations ! 👉 Commandez chez Sorbillo
6. Da Ettore : vue imprenable sur Castel dell’Ovo
Adresse : Via Santa Lucia, 56, Naples
Admirez la superbe vue sur le Castel dell’Ovo en savourant une pizza chez Da Ettore. Ce restaurant offre un cadre idyllique pour déguster des spécialités napolitaines, notamment leur fameuse “frittura all’italiana”. 👉 Da Ettore sur Facebook
7. Lombardi 1892 : une tradition familiale
Adresse : Via Foria, 12, Naples
Créée par Enrico Lombardi, cette pizzeria est dirigée par la descendance familiale. Leur spécialité ? La pizza à la provola fumée, à ne pas rater pour les passionnés de saveurs intenses. 👉 En savoir plus sur Lombardi
8. Antica Pizzeria Port’Alba : la plus ancienne pizzeria d’Italie
Adresse : Via Port’Alba, 18, Naples
Fondée en 1738, cette pizzeria est le lieu d’origine de la pizza moderne. Avec son décor traditionnel et son histoire fascinante, Antica Pizzeria Port’Alba est un passage obligé pour tout amateur de gastronomie.
9. La Notizia : la créativité à l’honneur
Adresse : Via Caravaggio, 53, Naples
Dirigée par Enzo Coccia, La Notizia est prisée pour ses combinaisons de saveurs audacieuses et sa pâte parfaitement levée. Éloignée des zones touristiques, c’est un joyau caché à découvrir.
10. Starita : la pizza au cinéma
Adresse : Via Materdei, 27, Naples
Célèbre pour avoir fait une apparition dans le film « L’Or de Naples », Starita séduit toujours avec ses recettes variées. Ne manquez pas leur célèbre pizza Montanara, légèrement frite avant d’être cuite au four. 👉 Visitez Starita
Les règles d’or de la pizza napolitaine 🍽️
L’authenticité de la vera pizza napoletana repose sur des critères stricts :
– Cuisson dans des fours à bois traditionnels
– Pâte légère et aérée grâce à une fermentation de 10 à 15 heures
– Pizzaiolo formé pendant plusieurs années
Que vous soyez un fervent admirateur de la pizza Margherita classique ou avide de créations audacieuses, Naples saura ravir vos papilles à chaque bouchée !
À la recherche de la pizza parfaite à Naples
Naples est sans conteste le berceau de la pizza, et chaque coin de rue semble abriter une pizzeria qui mérite une visite. Parmi toutes ces adresses, cinq se distinguent vraiment par leur qualité, leur histoire et leur atmosphère unique. Passer à Naples sans en découvrir au moins quelques-unes, c’est passer à côté d’une expérience gastronomique inoubliable.
La première, Da Michele, est souvent considérée comme la référence en matière de pizza napolitaine. Avec sa simplicité et ses ingrédients de première qualité, cela explique pourquoi elle a su séduire des générations de gourmets. La Margherita y est emblématique, et chaque bouchée est un véritable hommage à l’art culinaire napolitain.
À Il Pizzaiolo del Presidente, vous ne dégustez pas uniquement une pizza ; vous vivez une expérience chargée d’histoire et d’émotion. Le fait que le président Bill Clinton y ait goûté est un gage de son prestige, mais c’est avant tout la qualité des pizzas qui vous fera revenir.
Brandi, quant à elle, ne se contente pas d’être le berceau de la Margherita, elle offre aussi une atmosphère qui vous transporte dans le temps. Vous savourerez votre pizza tout en profitant de l’élégance de cet établissement historique.
Poursuivez votre aventure avec Di Matteo, qui saura ravir vos papilles avec sa fameuse pizza fritta, un délice à ne pas manquer. Enfin, Sorbillo est une véritable institution, alliant tradition et innovation dans ses recettes, vous garantissant une explosion de saveurs à chaque visite.
Ces cinq pizzerias représentent le meilleur de Naples et vous invitent à savourer des plats qui racontent une histoire. Ne manquez pas l’occasion de vous laisser envoûter par la magie de la pizza napolitaine dans ces lieux emblématiques. Chaque pizza dégustée est un hommage à la culture et à la passion pour la cuisine qui règne dans cette magnifique ville.
